Tenía unas ganas infinitas de hablaros sobre esta receta. Y es que me parece la caña!!
Es fácil, no tiene mantequilla ni azúcar en exceso y el resultado es genial.
Todo empezó hace unos días, con el subidón de pensar que no queda nada para navidad (aunque en la calle y en las tiendas es navidad desde octubre ) me puse a buscar recetas de galletas saludables para sorprender a mi familia y … ¡voilà! encontré algo parecido a esto que a continuación os cuento. La original es masmusculo.com, a los que por cierto ¡gracias por compartirla! me declaro fan.
Ingredientes:
- 220gr de Harina de avena. Originalmente en la receta usaban harina sabor cookie (supongo que le da un extra-punch de sabor).
- 2 Cucharadas de aceite de coco
- 1 Aguacate maduro
- 1 Cucharada de jengibre
- 2 Cucharadas de Canela en polvo
- 1 Cucharada de levadura en polvo
- 1 Huevo
- Para endulzar decidí usar panela, unos 70gr.
Pasos:
- Mezcla el aguacate + el aceite de coco.
- Añade el huevo a la mezcla y une bien todos los ingredientes.
- Mezcla los ingredientes secos. ( Harina de avena, levadura en polvo, canela, jengibre y tu edulcorante).
- Añade los ingredientes secos a nuestra mezcla.
- Mezcla todo bien hasta tener una masa pegajosa.
- Pasamos la masa a un papel film, la envolvemos bien y la dejamos reposar 30 minutos en el frigo.
- Pasado este tiempo, precalienta el horno a 210º
- Saca la masa del frigo y ponte a darle forma. Puedes hacer bolitas, aplastarlas y dejarlas finas con un rodillo o usar algún corta galletas. Yo usé uno de estrellas y corazones.
- Hornea durante 20 minutos a 200º (en mi caso este tiempo fue excesivo, casi se queman)
- Pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar.
- Puedes decorarlas, ponerle chocolate, mermelada, espolvorearlas con canela o azúcar… yo las dejé tal cual (dibujar se me da fatallll) pensé para una vez que te salen, quédate quieta. jaj