Arroz y lentejas, bendita mezcla!!

Es un 10. Básico, económico, sencillo y lleno de nutrientes. Un plato remineralizante y equilibrado que te dará energía para todo el día. Yo lo tomo frío en ensaladas, pero también caliente con verduras o con pollo. Para mí es una mezcla perfecta.

Tiene un sabor suave, pega con todo y si además lo condimentas bien, es delicioso! Además, es uno de los platos más completos y sanos que existen. La mezcla de lentejas y arroz  proporciona una fuente de proteínas completa similar a la de la proteína animal. Así es que, si no comes carne o quieres reducir la cantidad que tomas, es un buen comienzo ¿no?

He leído mucho sobre esta combinación, y me encantó descubrir que es el plato básico de los practicantes de meditación y yoga en la India. 🙂

También he aprendido que la vitamina C ayuda a asimilar el hierro que procede de vegetales. Y luego he pensado en  las abuelas y en las madres que  ponen un chorro de vinagre de manzana en las lentejas, ¡pero qué sabias! Pues eso, ponle un chorrito de limón a la ensalada o acompáñala con alimentos ricos en vitamina C. Perejil, espinacas, pimientos ,tomates, brócoli . También puedes tomar una fruta de postre;  los kiwis, las naranjas, la papaya, la piña o los arándanos son ricos en vitamina C.

-1/2 taza de lentejas.

-1/2 taza de arroz.

-Tofu (puedes sustituirlo por atún, champiñones, pollo, pavo…)

-Pepino.

-Tomates cherry.

-Cebolla roja.

-Chorrito de limón.

❤️